La Seiche

La Seiche

Une femme, encore jeune, prépare un repas dans sa cuisine. Elle est très précise dans ses gestes comme dans son vocabulaire. Elle a acheté des calmars, « que j'ai entendu bien souvent appelés calamars, mais aussi encornets et même tautennes quand on veut faire couleur locale », à défaut de seiches, comme il est écrit sur sa recette, « copiée sous la dictée d'une dame qui ressemblait à la marraine de Cendrillon dans le dessin animé de Walt Disney ».

Mais, rêveuse aussi, pendant qu'elle nettoie, découpe, malaxe, triture, comme il est dit de le faire, son imagination gambade. L'entraîne vers de lointains souvenirs, au pays de l'enfance où les odeurs et les secrets se trouvaient mêlés, si bien qu'aujourd'hui encore la cuisine a pour elle un charme étrange, la sensualité particulière des interdits. Un peu de magie. Beaucoup de mystères. « C'est encore cela, la cuisine, ridiculiser ce qu'on craint. En premier lieu la mort, n'est-ce pas ? Si bien que quelquefois il me semble que, si ...

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Entretien

Photo : Frantz Olivié © DR

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